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(1) Boston-Shaker (Metallbecher)
Der Boston Shaker ist ein zweiteiliger Cocktail-Shaker, der aus einem großen Metallbecher und einem kleineren Mixglas (oder einem zweiten Metallbecher) besteht und hauptsächlich von professionellen Barkeepern verwendet wird. Er erfordert ein separates Barsieb (Strainer) zum Abseihen der Cocktails.
(2) Boston-Shaker (Mixglas)
Ein Boston Shaker Glas ist das dickwandige Mischglas, das zusammen mit einem größeren Edelstahlbecher den zweiteiligen Boston Shaker bildet, eine bei professionellen Barkeepern beliebte Shaker-Art. Sie können sowohl komplette Sets als auch Ersatzgläser bei verschiedenen Händlern erwerben.
(3) Barlöffel
Ein Barlöffel ist ein unverzichtbares Werkzeug für die Zubereitung von Cocktails, das sich durch seinen langen, oft gedrehten Stiel und eine spezielle Laffe (Löffelschale) auszeichnet. Er dient sowohl zum Rühren und Schichten von Drinks als auch als Maßeinheit von ca. 5 ml.
(4) Stößel
Ein Stößel ist ein Werkzeug zum Zerkleinern, Zermahlen oder Zerdrücken von Zutaten oder Substanzen und wird hauptsächlich in Kombination mit einem Mörser in der Küche oder Bar verwendet. Es gibt verschiedene Arten von Stößeln, die je nach Anwendungsbereich aus unterschiedlichen Materialien bestehen.
(5) Jigger
Ein Jigger, auch bekannt als Barmaß, ist ein unverzichtbares Werkzeug beim Mixen von Cocktails, um Zutaten präzise abzumessen. Er sorgt für Konsistenz und Balance im Geschmack der Drinks, indem er Überdosierungen vermeidet.
(6) Barsieb
Ein Barsieb, im Fachjargon auch Strainer genannt, ist ein unverzichtbares Werkzeug hinter der Theke, um Eiswürfel, Fruchtfleisch oder Kräuter beim Ausgießen aus einem Shaker oder Rührglas zurückzuhalten.
(7) Teesieb
Unter dem Begriff „Teesieb“ versteht man im Bar-Kontext ein spezielles feinmaschiges Abseiher-Werkzeug (Fine Strainer), das verwendet wird, um beim Ausgießen von Cocktails kleinste Eis- oder Fruchtpartikel zurückzuhalten.
(8) Limettenpresse
Eine Limettenpresse ist Küchenwerkzeug, das speziell dafür entwickelt wurde, mühelos und ohne Kerne frischen Saft aus Limetten (oder auch Zitronen) zu extrahieren. Sie ist besonders beliebt für die Zubereitung von Cocktails.
(9) Zitronenpresse
Zitronenpressen gibt es in verschiedenen Ausführungen, darunter manuelle Handpressen, manuelle Pressen mit Behälter und elektrische Modelle. Die Wahl des richtigen Modells hängt von der benötigten Saftmenge und persönlichen Vorlieben ab.
(10) Muskatreibe
Eine Muskatreibe dient dazu, ganze Muskatnüsse frisch zu reiben, wodurch ihr volles Aroma freigesetzt wird, im Gegensatz zu bereits gemahlenem Pulver, das schnell an Geschmack verliert. Es gibt verschiedene Arten, darunter manuelle Reiben und Muskatmühlen.
(11) Korkenzieher (Kellnermesser)
Ein Kellnermesser, auch als Sommeliermesser bekannt, ist ein multifunktionales Werkzeug zum Öffnen von Weinflaschen, das üblicherweise einen Korkenzieher, einen Folienschneider und einen Hebel kombiniert. Professionelle Modelle verfügen oft über eine zweistufige Hebelwirkung, die das Entfernen des Korkens erleichtert.
(12) Sparschäler
Der Sparschäler ist ein wichtiges, oft unterschätztes Werkzeug in der Bar, das Barkeeper nutzen, um dünne Schalenstreifen (Zesten oder Garnituren) von Zitrusfrüchten wie Zitronen oder Orangen abzuziehen.Der Sparschäler ist ein wichtiges, oft unterschätztes Werkzeug in der Bar, das Barkeeper nutzen, um dünne Schalenstreifen (Zesten oder Garnituren) von Zitrusfrüchten wie Zitronen oder Orangen abzuziehen.
(13) Zestenreißer
Ein Zestenreißer (auch Zesteur) gehört zur Grundausstattung jeder Bar. Er dient dazu, hauchdünne Streifen aus der äußersten Schale von Zitrusfrüchten zu lösen, ohne das bittere Weiße (Mesokarp) mit abzuschneiden.
(14) kleiner Barlöffel
"Kleine" Barlöffel sind in der RegelBarlöffel mit einer Länge von etwa 25 bis 30 cm, die zum Rühren von Cocktails in hohen Gläsern oder Rührgläsern verwendet werden. Die Maßeinheit eines Barlöffels (BL) entspricht dabei etwa 5 ml.
(15) Küchenmesser
Küchenmesser für die Bar umfassen spezielle Barmesser für die Zubereitung von Cocktails und Garnituren sowie allgemeine sichere Aufbewahrungslösungen wie Messerblöcke oder Magnetleisten, die Ordnung und Klingenschutz gewährleisten.
(16) Cocktail-Pick
tail-Picker, sind schmale, spitze Utensilien, die zum Garnieren von Cocktails und zum Servieren von Fingerfood verwendet werden. Sie sind in verschiedenen Materialien und Designs erhältlich, von schlicht bis dekorativ.
(17) Eiszange
Eine Eiszange ist ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Bar, um Eiswürfel oder Eiskugeln hygienisch und präzise aus einem Eiskübel in das Glas zu befördern.
(18) Eisschaufel
Eisschaufeln für die Bar sind unverzichtbare Werkzeuge für die hygienische und effiziente Handhabung von Eiswürfeln und Crushed Ice. Sie sind in verschiedenen Materialien und Größen erhältlich, wobei Modelle aus Edelstahl und Aluminium besonders beliebt sind.
(19) Eiseimer
Ein guter Eiseimer ist das Herzstück jeder Bar, um Eiswürfel griffbereit und vor Schmelzwasser geschützt zu lagern.
(20) Champagnerverschluss
Ein Champagnerverschluss, auch Sektverschluss genannt, ist ein spezielles Zubehör, das den Druck in einer geöffneten Flasche hält und so die Kohlensäure und die Frische des Schaumweins bewahrt.