Apfelbowle

Eine fruchtig-frische Bowle mit knackigen Äpfeln, aromatischem Calvados, Cidre und trockenem Sekt – spritzig, leicht säuerlich und wunderbar apfelig.

Zutaten

Für 10 Gläser

• 3 Äpfel, z. B. Jamba
• 1 Bund Zitronenmelisse
• 1/8 l Calvados
• 1 l Cidre
• 3/10 l trockener Sekt

Zubereitung

1. Die Äpfel waschen.
2. Etwa die Hälfte der Äpfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Viertel in dünne Spalten schneiden.
3. Von der anderen Hälfte die Schale spiralförmig dünn abschälen. Die Äpfel anschließend vierteln, entkernen und würfeln.
4. Die Zitronenmelisse waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen.
5. Zitronenmelisse, Apfelspalten, Apfelstücke und Apfelschale mit dem Calvados übergießen.
6. Alles etwa 30 Minuten ziehen lassen.
7. Kurz vor dem Servieren mit gut gekühltem Cidre und Sekt auffüllen.
8. Vorsichtig umrühren und kalt servieren.

Geschmacksprofil: apfelig · fruchtig · spritzig · frisch · leicht säuerlich · aromatisch