Herbstbowle mit Pflaumen

Eine herbstliche, fruchtig-aromatische Bowle mit reifen Pflaumen, Marsala, Zwetschgenwasser, trockenem Roséwein und Rosésekt – vollmundig, leicht süß und spritzig.

Zutaten

Für 3 l

• 600 g reife Pflaumen
• 100 ml Marsala
• 50 ml Zwetschgenwasser
• 1 TL flüssiger Honig
• 0,7 l trockener Roséwein
• 1,4 l trockener Rosésekt

Zubereitung

1. Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen.
2. Die Pflaumenhälften in ein Bowlegefäß geben.
3. Marsala, Zwetschgenwasser und Honig miteinander verrühren.
4. Die Mischung über die Pflaumen geben und vorsichtig vermengen.
5. Die Pflaumen etwa 1–2 Stunden marinieren lassen.
6. Kurz vor dem Servieren den gut gekühlten Roséwein und Rosésekt langsam dazugießen.
7. Vorsichtig umrühren und gut gekühlt servieren.

Geschmacksprofil: pflaumig · fruchtig · aromatisch · leicht süß · vollmundig · spritzig