Kalter Bischof (Bowle)

Eine fruchtig-zitrische, spritzige Bowle mit Orangen, Zitrone, Zitronentee und eiskaltem Sekt – erfrischend, leicht süß und aromatisch.

Zutaten

Für 1,5 l

• 250 g Zucker
• 1/4 l Wasser
• 1/2 l Zitronentee
• 2 unbehandelte Orangen
• 1 unbehandelte Zitrone
• 0,7 l Sekt

Zubereitung

1. Zucker und Wasser aufkochen und etwa 4–5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
2. Den Zuckersirup vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
3. Den Zitronentee zubereiten und ebenfalls abkühlen lassen.
4. Zuckersirup und Zitronentee miteinander vermischen.
5. Orangen und Zitrone mit heißem Wasser abspülen.
6. Die Früchte in dünne Scheiben schneiden und anschließend vierteln.
7. Die Fruchtscheiben in die Zitronentee-Mischung geben.
8. Die Bowle etwa 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
9. Kurz vor dem Servieren mit dem eiskalten Sekt auffüllen.
10. Vorsichtig umrühren und gut gekühlt servieren.

Geschmacksprofil: zitrisch · fruchtig · süß · spritzig · erfrischend · aromatisch