Melonen-Basilikum-Bowle

Eine aromatische, sommerliche Bowle mit saftigen Melonen, würzigem Basilikum, Gewürztraminer und trockenem Sekt – fruchtig, floral und spritzig.

Zutaten

Für 3 l

• 2 Melonen, Cantaloupe- oder Honigmelonen, à ca. 750 g
• 4 Bund Basilikum
• 2 Flaschen Gewürztraminer, à 0,7 l
• 1 Flasche trockener Sekt

Zubereitung

1. Die Melonen halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen.
2. Das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher zu kleinen Melonenkugeln ausstechen.
3. 2 Bund Basilikum mit einem Faden zu einem Bündel zusammenbinden.
4. Das Basilikumbündel in ein Bowlegefäß hängen.
5. Die Melonenkugeln dazugeben und mit dem Gewürztraminer übergießen.
6. Das Bowlegefäß abdecken und die Bowle mehrere Stunden kalt stellen, damit die Aromen gut durchziehen.
7. Von den beiden übrigen Basilikumbunden die Blätter von den Stielen zupfen.
8. Einige Basilikumblätter ganz lassen und die übrigen in feine Streifen schneiden.
9. Kurz vor dem Servieren das Basilikumbündel aus der Bowle nehmen.
10. Den gut gekühlten Sekt langsam dazugießen.
11. Die Basilikumblätter hinzufügen und vorsichtig umrühren.
12. Gut gekühlt servieren.

Geschmacksprofil: fruchtig · frisch · aromatisch · würzig · floral · spritzig