Eierlikör

Ein klassischer, cremiger Eierlikör mit feiner Vanillenote – samtig, süß und wunderbar vollmundig.

Zutaten

Für ca. 1 l

• 8 frische Eigelb
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250 g Puderzucker
• 340 ml Kondensmilch (7,5 % Fett)
• 350 ml weißer Rum

Zubereitung

1. Eigelb und Vanillezucker in einer Metallschüssel gründlich verrühren.
2. Puderzucker, Kondensmilch und Rum nach und nach unterrühren.
3. Die Mischung über einem heißen Wasserbad mit dem Handrührgerät etwa 5–10 Minuten dickflüssig aufschlagen.
4. Den fertigen Eierlikör in eine saubere Flasche füllen und gut verschließen.
5. Im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept-Info

Menge: ca. 1 l
Zubereitungszeit: ca. 10–15 Minuten
Schwierigkeit: Mittel
Aromen: Ei, Vanille und Rum

Serviertipp

Eierlikör gut gekühlt in kleinen Likörgläsern servieren. Er schmeckt auch hervorragend über Eis, Kuchen oder Desserts.