Ein fruchtig-aromatischer Heidelbeerlikör mit intensivem Beerencharakter und einer feinen Rum-Note – unkompliziert angesetzt und wunderbar vollmundig.
Zutaten
Für ca. 1 l
- 200 g Heidelbeeren, vorbereitet gewogen
- 150 g weißer Kandiszucker
- 2 cl Rum
- 700 ml Doppelkorn
Zubereitung
- Die Heidelbeeren waschen und sorgfältig verlesen.
- Die Beeren zusammen mit dem Kandiszucker in ein weithalsiges, verschließbares Gefäß geben.
- Den Rum und anschließend den Doppelkorn hinzufügen.
- Das Gefäß gut verschließen und den Ansatz 6–8 Wochen reifen lassen.
- Den fertigen Likör durch ein feines Sieb oder einen Filter abseihen.
- In eine saubere Karaffe oder Flasche füllen und gut verschließen.
Rezept-Info
Menge: ca. 1 l
Ziehzeit: 6–8 Wochen
Schwierigkeit: Einfach
Aromen: Heidelbeere und Rum
Serviertipp
Den Heidelbeerlikör gut gekühlt oder bei Zimmertemperatur in kleinen Likörgläsern servieren. Er passt auch hervorragend zu Vanilleeis und anderen Desserts.