Marillenlikör

Ein fruchtig-aromatischer Marillenlikör mit intensivem Aprikosenaroma und einer feinen, charaktervollen Note – vollmundig und wunderbar weich.

Zutaten

Für ca. 1 l

• 6 vollreife Marillen
• 1 l Korn
• 2 zerschlagene Marillenkerne

Zubereitung

1. Die Marillen waschen, entsteinen und zusammen mit den zerschlagenen Marillenkernen in ein geeignetes, verschließbares Gefäß geben.
2. Mit dem Korn übergießen und das Gefäß gut verschließen.
3. Den Liköransatz 6 Wochen ziehen lassen.
4. Anschließend den Likör durch ein feines Sieb oder einen Filter abseihen und in saubere Flaschen füllen.
5. Den Marillenlikör einige weitere Wochen an einem dunklen, kühlen Ort ruhen lassen.

Rezept-Info

Menge: ca. 1 l
Ziehzeit: 6 Wochen
Reifezeit: einige weitere Wochen
Schwierigkeit: Einfach
Aromen: Marille und feine Kernnote

Serviertipp

Den Marillenlikör gut gekühlt in kleinen Likörgläsern servieren. Er passt auch hervorragend zu fruchtigen Desserts, Eis oder als besondere Zutat in Cocktails.