Ein festlicher Kaffee mit Cognac, Orangenlikör und Zitrusaromen, begleitet von würzigem Zimt und Nelke sowie einer cremigen Vanilleschaumhaube – fruchtig, würzig und vollmundig.
Zutaten
Für 4 Portionen
- 4 Tassen Kaffee
- 6 TL Zucker
- 2 Gewürznelken
- 1/4 Zimtstange
- 1 Prise Vanillepulver
- 1 Zitronenspirale
- 40 ml Orangensaft
- 80 ml Cognac
- 20 ml Orangenlikör
- 1/2 TL Kakaopulver
- 4 Zwergorangen
- 80 ml Kondensmilch
Zubereitung
- Orangensaft, 1/2 Tasse Kaffee, Nelken, Zitronenspirale, Zimt und Zucker in einem flachen, feuerfesten Gefäß erhitzen und aufkochen lassen.
- Cognac und Orangenlikör hinzufügen und vorsichtig flambieren.
- Mit dem restlichen heißen Kaffee ablöschen und kurz verrühren.
- Kondensmilch und Vanillepulver mit einem Mixer schaumig schlagen. Bei Bedarf etwas Sahnestandmittel verwenden.
- Den Vanilleschaum auf den Kaffee geben.
- Mit Kakaopulver bestreuen und jeweils mit einer Zwergorange garnieren.
- Sofort heiß servieren.