Glühwein

Ein klassischer, intensiv gewürzter Glühwein mit Zimt, Kardamom, Nelken und winterlichen Gewürzen – aromatisch, würzig und wärmend.

Zutaten

Für 8 Gläser

• 8 Kardamomkapseln
• 10 Gewürznelken
• 10 Pimentkörner
• 4 Sternanis
• 1 Zimtstange
• 1 TL Koriandersaat
• 1 TL Anissaat
• 1 l trockener Rotwein
• 1 unbehandelte Orange
• 500 ml Wasser
• Zucker nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Kardamomkapseln mit der breiten Seite eines großen Messers leicht aufdrücken.
2. Kardamom, Nelken, Piment, Sternanis, Zimt, Koriandersaat und Anissaat in einen Teebeutel geben und gut verschließen.
3. Rotwein und Wasser zusammen mit dem Gewürzbeutel in einen Topf geben und zugedeckt erhitzen.
4. Die Orange heiß abwaschen, trocken tupfen und in etwa 0,5–1 cm dicke Scheiben schneiden.
5. Die Orangenscheiben zum Wein geben und den Glühwein zugedeckt bei milder Hitze etwa 15 Minuten ziehen lassen. Nicht sprudelnd kochen lassen.
6. Den Gewürzbeutel über dem Topf ausdrücken und entfernen.
7. Den Glühwein nach Geschmack mit Zucker süßen.
8. Heiß in Gläser füllen und sofort servieren.