Ein kräftiger schwedischer Rotweinpunsch mit Orange, Ingwer, Zimt und Kardamom, ergänzt durch süße Rosinen und knackige Mandeln – fruchtig, würzig und festlich.
Zutaten
Für 12–15 Gläser
- 2 unbehandelte Orangen
- 20 g frischer Ingwer
- 100 g Rosinen
- 2 Flaschen trockener Rotwein (à 750 ml)
- Saft von 2 Orangen
- 1 Messerspitze gemahlener Kardamom
- 5 Gewürznelken
- 1 Zimtstange
- 125 ml Rum
- 200 g Zucker
- 200 g geschälte Mandelkerne
- eventuell Zimtstangen zum Umrühren
Zubereitung
- Die Orangen heiß abwaschen, trockenreiben und in Scheiben schneiden.
- Den Ingwer schälen und fein würfeln. Die Rosinen waschen.
- Orangen, Ingwer und Rosinen zusammen mit Rotwein, Orangensaft, Kardamom, Nelken, Zimtstange, Rum und Zucker in einen großen Topf geben.
- Alles vorsichtig erhitzen und dabei gelegentlich umrühren. Nicht kochen lassen.
- Den Punsch etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Die geschälten Mandeln hinzufügen und kurz im heißen Punsch erwärmen.
- Den Punsch auf Gläser verteilen und nach Belieben mit Zimtstangen zum Umrühren servieren.
- Sofort heiß servieren.